Lepo te je spoznati.
Sva Dominic in Svenja, ustanovitelja restavracije Purple Spices. Hrana naju povezuje. Vedno naju je povezovala. Še posebej dobra hrana. Raziskala sva berlinsko restavracijsko sceno, poskusila veliko različnih stvari in pogosto ugotovila: precej dobro, a redko zares vznemirljivo v smislu okusa. Čutila sva, da nekaj manjka: globina, drznost in včasih preprosto jasna vizija.
Zakaj raje kuhamo sami
Na neki točki smo ugotovili, da raje kuhamo zase. Doma imamo svobodo eksperimentiranja z okusi in na krožnik damo točno tisto, kar si želimo. Široko paleto okusov, brez kompromisov. A iskreno, tudi brez preživljanja ur v kuhinji.
Kako so nastale vijolične začimbe
Dominic je mojster kuhanja, Svenja pa nutricionistka. Obožujeva dobro hrano, a hkrati tudi preprostost. Prav tako so nastale začimbe Purple Spices. Želela sva razviti mešanice začimb, ki so hitre, enostavne za uporabo in hkrati imajo globino. Naše začimbe so zasnovane tako, da izboljšajo kuhanje doma. Ne bolj zapletene, ampak preprosto res dobre. Za vse, ki hrepenijo po iskrenem, resnično slastnem okusu in raje kuhajo iz nič, kot pa se zadovoljijo s povprečno hrano.
Kuhar pri delu.
